Service et Règlement à table (CB, Espèce) uniquement
Notre carte change, au gré des brassins et des saissons.
Snacks
- Feuilleté au fromage (110 g) 13€
Feuilleté au Saint-Marcellin et aux figues et sa salade [G,O,S,L,F,Sé]
- Dolmas 9€
Feuilles de vignes farcies au riz avec son accompagnement
- Paire de Knack (Sans nitrite) 4,40€
Atelier H, servie avec Moutarde ou Ketchup Alelor. [Knacks • G,O,L,F,M,Su / moutarde • M,Su / Ketchup • Cé,S]
- Supplement baguette bio 0,60€
Moulin Kircher [G]
- Bretzel Gratinée Lardon 3,50€
[G,O,S,L,F,Sé]
- Bretzel Gratinée 3€
[G,O,S,L,F,Sé]
- Bretzel 2€
[G,O,S,L,F,Sé]
- Nussinuss 3€
Mélange apéro de maïs grillé et cacahuètes. Avec un mélange d’épices de chez Citron Safran [G,S,F]
Tartes Flambées
- La Perliflam’s 15,20€
Crème, Oignons, Champignons, Courgettes, Ail des ours, Emmental, Lardons [G,O,L]
- La Munster fermier au lait cru 14,10€
[G,O,L]
- La Champignon gratinée 13,90€
[G,O,L]
- La Gratinée 12,40€
[G,O,L]
- La Champignon 12,10€
[G,O,L]
- La Végétarienne 11,90€
légumes de saison
- La Traditionnelle 9,90€
[G,O,L]
- Supplément Emmental, Ail des ours ou Champignons 3€
[G,O,L]
- Supplément Munster Fermier au lait cru 5€
[G,O,L]
- Accompagnement fraîcheur:
- salade verte à partager 5€
[M,Su,S]
- .
« Chez Perle, on travaille avec passion et avec des partenaires locaux et artisanaux : la Ferme Saint Ulrich pour des garnitures savoureuses, l’Espace Tarte Flambée pour des fonds de qualité, Thierry Schweitzer pour des bons lardons, et l’Îlot de la Meinau ainsi que SAPAM pour des légumes frais. Des produits soigneusement sélectionnés pour vous offrir des tartes flambées authentiques et gourmandes ! »
Desserts
- Fondant au chocolat (90g) 7€
Fondant au chocolat, à la texture moelleuse et au cœur intensément chocolaté [G,O,S,L,F,Sé]
- Cookies 3 chocolats (130g) 5€
Cookie gourmand, élaboré avec des pépites de chocolat noir, lait et blanc pour un maximum de saveurs[G,O,S,L]
- Muffin aux myrtilles 5€
Petit gâteau à la fois moelleux, aérien et fruité, parsemé de myrtilles [G,O,S,L]
- Brookies (75g) 4,50€
Brownie fondant et cookie aux pépites de chocolat réunis en une seule gourmandise.[G,O,S,L]
- P'tit pot Vanille 2,50€
De la Maison Alba [G,O,S,L,F]
- P'tit pot Chocolat 2,50€
De la Maison Alba [G,O,S,L,F]
- P'tit pot Fraise 2,50€
De la Maison Alba [G,O,S,L,F]
Allergènes = [Lettres entre crochets]. Voir légende dans nos mentions légales en bas de page.
Nos bières à la pression
Toutes nos bières sont aussi disponibles en galopin 15cl
- Perle Pils- 5,4° 3,50€ (25cl)
6€ (50cl)
5€ (50 cl en happy hour)Au houblon d’Alsace
- Blanche Perle et les 7 grains- 4,8% 3,80€ (25cl)
7€ (50cl)
6€ (50 cl en happy hour)Blanche aux 7 céréales
- Houblon Vert- 5,4% 3,80€ (25cl)
7€ (50cl)
Au houblon frais d'alsace
- Perle Nature BIO- 5° 3,80€ (25cl)
7€ (50cl)Blonde BIO au houblon d’Alsace
- Perle IPA- 6,6° 4€ (25cl)
7,50€ (50cl)
6€ (50 cl en happy hour)Ambrée houblonnée
- Perle HOP- 6,2° 4,40€ (25cl)
8€ (50cl)
Blonde, saison aux 2 poivres
- Perle DIPA- 8° 4,40€ (25cl)
8€ (50cl)
Blonde BIO, double IPA
- Perle dans les Vignes- 7° 4,40€ (25cl)
8€ (50cl)Bière au jus de raisin d’Alsace
- Perle Rosée- 4,2° 4,40€ (25cl)
8€ (50cl)Blanche rosée aux petits fruits rouges
- Black Pearl- 6° 3,80€ (25cl)
7€ (50cl)
6€ (50 cl en happy hour)Bière foncée aux malts fumés, torréfiés, tourailles et caramélisés.
- Perle Nuit Noire- 10° 4,80€ (25cl)
9€ (50cl)Imperial Stout
- La Blanche cassis 4,40€ (25cl)
8€ (50cl)Blanche + Sirop de cassis
- Le Panaché 3,50€ (25cl)
6€ (50cl)Perle pils + Limonade
- Perlita- Perle sans alcool- 0,2° 3,50€ (25cl)
6€ (50cl)
5€ (50 cl en happy hour)
Plateaux dégustation de bières
L’occasion de découvrir ou re-découvrir les fondamentaux de la brasserie et pourquoi pas…
de s’aventurer en terre inconnue !
Autres alcools à la pression
- Rosé d'Alsace 2024 – Pinot Noir - Ch. Muller & Fils- 12,5° 6€ (12cl)
Rosé nature à la robe cerise
- Cidre d’Alsace - Sautter- 4° 3,80€ (25cl)
7€ (50cl)Cidre d'Alsace
- Cocktail Perli cœur 10€ (25cl)
Un cocktail généreux et aromatique, où des notes résineuses et herbacés, se mêlent à une fraîcheur fruitée et acidulée (Disillerie Hagmeyer)
- Cocktail gin fizz 10€ (25cl)
Un cocktail frais avec du gin, citron et Perlito
Bières «guests», 75cl
- Cantillon: Gueuze- 5° 27€ (75cl)
Assemblage de Lambics d’âges différents. Bière au goût acidulé et fruité, arômes boisés et délicats, longue finale en bouche. Bière de longue conservation au goût évolutif.
- Cantillon: Kriek- 6° 35€ (75cl)
Assemblage de Lambics et de griottes à raison de 200 g par litre. Bière au goût acidulé de fruits rouges, subtiles saveurs d’amandes. La Kriek présentera un maximum de «fruité» si on la déguste jeune. L’âge permet au Lambic de s’exprimer pleinement et ce, au détriment du fruit.
- Thiriez: Blend d’Esquelbecq- 6° 25€ (75cl)
Assemblage entre une bière rustique de style saison dans une barrique de chêne et de la blonde d’Esquelbecq.
Crémant d’Alsace et vin rouge en bouteille
- Crémant d'Alsace, Brut 2023 - Armand GILG- 12,5° 37€ (75cl)
Frais et léger, ce crémant se distingue par ses fines bulles, son nez élégant mêlant agrumes et notes délicates de brioche, et une bouche vive, fruitée et équilibrée. Il est parfait pour un apéritif — frais, joyeux, facile à boire.
- Château d'Or et de Gueules - Les Cimels 2024- 13° 26€ (75cl)
Vin rouge biologique issu d'un assemblage de Syrah, Grenache et Vieux Carignan. un vin souple et gourmand, aux aromes de fruites roues et d'épices.
Softs
- PerliMocktail
7€ (30cl)
Eau infusée au houblon, Cassis, Citron
- Perlito (à la pression) 2,50€ (25cl)
5€ (50cl)
4€ (50cl en happy hour)Eau infusée au houblon Citra
- Limonade (à la pression) 3€ (25cl)
5,50€ (50cl)
4€ (50cl en happy hour)Liness de Lisbeth, sources de Soultzmatt
- Jus de Pommes trouble 3€ (25cl)
5€ (50cl)Pur jus Sautter
- Apfelshorle 2,50€ (25cl)
5€ (50cl)Un doux mélange de jus de pommes et d’eau gazeuse
- Thé Glacé Maison 4€ (25cl)
7€ (50cl)Thé glacé fait maison, rafraîchissent au goût fruité de pomme et passion
- Sirop à l’eau 2€ (25cl)
4€ (50cl)Passion ou Cassis
- Diabolo Passion ou Cassis 3,50€ (25cl)
6€ (50cl) - Eau micro filtrée plate ou gazeuse 2,50€ (50cl)
Pure, fraîche et locale
Mentions légales
Nos prix sont nets en euro / Service compris.
Pour des raisons de sécurité du personnel, notre établissement privilégie les règlements en carte bancaire
Cette mesure est prise conformément à l’article L.112-1 du Code monétaire et financier,
qui autorise un professionnel à refuser les espèces en cas de motif légitime, notamment pour la sécurité.
Merci de votre compréhension.
Les paiements s’effectuent à table ou auprès de notre personnel.
L’impression et la remise des tickets de caisse et CB sont réalisés sur demande.
Les verres d’eau du robinet sont gratuits avec une consommation.
Origines de nos Lardons : Elevage et abattage : France.
Origines de nos Knacks : Elevage et abattage : UE.
Liste des allergènes
[Lettres entre crochets dans la carte]
[G] > Gluten
[C] > Crustacé
[O] > Œuf
[P] > Poisson
[A] > Arachide
[S] > Soja
[L] > Lait
[F] > Fruit à Coque
[Cé] > Céleri
[M] > Moutarde
[Sé] > Sézame
[Su] > Sulfite
[Lu] > Lupin
[Mo] > Mollusque