Notre carte change, au gré des saisons et des brassins.
Snacks
- Bretzel BIO 2,00€
De la Maison Burgard [G,O,S,L,F,Sé]
- Bretzel Gratinée 3,00€
De la Maison Burgard [G,O,S,L,F,Sé]
- Bretzel Gratinée Lardon 3,50€
De la Maison Burgard [G,O,S,L,F,Sé]
- Paire de Knack (Sans nitrite) 3,90€
Knacks • Boucherie Hermann à l’Atelier H / Moutarde, Ketchup • Maison Alelor) [Knacks • G,O,L,F,M,Su / moutarde • M,Su / Ketchup • Cé,S]
- Supplement baguette bio 0,60€
Du moulin Kircher [G]
- Nussinuss 3,00€
Mélange apéro de maïs grillé et cacahuètes. Avec un mélange d’épices de chez Citron Safran [G,S,F]
Tartes Flambées
- La Traditionnelle 9,90€
[G,O,L]
- La Gratinée 12,40€
[G,O,L]
- La Champignon 12,10€
[G,O,L]
- La Champignon gratinée 13,90€
[G,O,L]
- La Munster 14,10€
[G,O,L]
- La Végétarienne 11,90€
Oignons, Crème, Champignons, Poireaux, Ail des ours [G,O,L]
- La Perliflam’s 15,20€
Oignons, Crème, Champignons, Poireaux, Ail des ours, Emmental, Lardons [G,O,L]
- Supplément Emmental, Ail des ours ou Champignons 3,00€
[G,O,L]
- Supplément Munster Fermier 5,00€
[G,O,L]
- Accompagnement fraîcheur aux tartes flambées :
- Petit bol de salade du moment 3€
(1-2 pers.) [M,Su]
- Grand bol de salade du moment 4,50€
(3-4 pers) [M,Su]
Allergènes = [Lettres entre crochets]. Voir légende dans nos mentions légales en bas de page.
Nos bières à la pression
Toutes nos bières sont aussi disponibles en galopin 15cl
- Perle de Noël, 6,8° 3,80€ (25cl)
7,00 (50cl)Bière ambrée à dominante pain d’épices et caramel, amertume fruitée, ronde et harmonieuse.
- Perle Houblon Vert, 5,4° 3,80€ (25cl)
7,00€ (50cl)Aux houblons frais d'Alsace. Récolte 2025.
- Perle dans les Vignes, 7° 4,40€ (25cl)
8,00€ (50cl)Bière au jus de raisin d’Alsace
- Perle Pils, 5,4° 3,50€ (25cl)
6,00€ (50cl)
5,00€ (50 cl en happy hour)Au houblon d’Alsace
- Perle Nature BIO, 5° 3,80€ (25cl)
7,00€ (50cl)Blonde BIO au houblon d’Alsace
- Perle IPA, 6,6° 4,00€ (25cl)
7,50€ (50cl)
6,00€ (50 cl en happy hour)Ambrée houblonnée
- Blanche Perle et les 7 grains, 4,8% 3,80€ (25cl)
7,00€ (50cl)
6,00€ (50 cl en happy hour)Blanche aux 7 céréales
- Perle S'bubbele, 5° 4€ (25cl)
7,50€ (50cl)Blanche houblonnée
- Perle Magic Malt, 6° 4,40€ (25cl)
8,00€ (50cl)New England IPA
- Perle dans les Îles 7% 4,40€ (25cl)
8,00€ (50cl)Tropical IPA – Bière forte maltée aux arômes de caramel de vanille et fruits tropicaux
- Perle DIPA BIO, 8° 4,40€ (25cl)
8,00€ (50cl)Blonde forte BIO
- Perle Nuit Noire, 10° 4,80€ (25cl)
9,00€ (50cl)Imperial Stout
- Perle Hop Gingembre/Menthe, 4,8° 4,40€ (25cl)
8,00€ (50cl)Sour Gingembre / Menthe
- Perlita Bière, sans alcool 0,2° 3,50€ (25cl)
6,00€ (50cl)
5,00€ (50 cl en happy hour)Première bière sans alcool de la brasserie
- La Blanche cassis 4,40€ (25cl)
8,00€ (50cl)Blanche + Sirop de cassis
- Le Panaché 3,50€ (25cl)
6,50€ (50cl)Pils + Limonade
Plateaux dégustation de bières
L’occasion de découvrir ou re-découvrir les fondamentaux de la brasserie et pourquoi pas…
de s’aventurer en terre inconnue !
Nos bières «guests», 75cl
- Cantillon - Gueuze, 5° 27,00€ (75cl)
Assemblage de Lambics d’âges différents. Bière au goût acidulé et fruité, arômes boisés et délicats, longue finale en bouche. Bière de longue conservation au goût évolutif.
- Cantillon - Kriek, 6° 35,00€ (75cl)
Assemblage de Lambics et de griottes à raison de 200 g par litre. Bière au goût acidulé de fruits rouges, subtiles saveurs d’amandes. La Kriek présentera un maximum de «fruité» si on la déguste jeune. L’âge permet au Lambic de s’exprimer pleinement et ce, au détriment du fruit.
- Thiriez – La Blend d’Esquelbecq, 6° 25,00€ (75cl)
Assemblage entre une bière rustique de style saison dans une barrique de chêne et de la blonde d’Esquelbecq.
Nos Vins et Pétillants en bouteille
- Crémant d'Alsace – Chardonnay 2023 - Yann HERR, 12,5° 42,00€ (75cl)
Frais et léger, ce crémant se distingue par ses fines bulles, son nez élégant mêlant agrumes et notes délicates de brioche, et une bouche vive, fruitée et équilibrée. Il est parfait pour un apéritif — frais, joyeux, facile à boire.
- L'Arbousier - Côtes du Rhône 2022 - Laurent ESPINASSE, 14,5° 31,00€ (75cl)
Un rouge bio profond et velouté, concentré sur la syrah, aux arômes de fruits noirs mûrs et d’épices, avec une bouche chaleureuse — idéal pour accompagner vos tartes flambées, knacks et bretzels grâce à sa rondeur et sa gourmandise.
Nos softs
- Perlito (à la pression) 2,50€ (25cl)
5,00€ (50cl)
4,00€ (50cl en happy hour)Eau infusée au houblon Citra
- Limonade (à la pression) 2,50€ (25cl)
5,00€ (50cl)
4,00€ (50cl en happy hour)Liness de Lisbeth, sources de Soultzmatt
- Jus de Pommes trouble 2,50€ (25cl)
5,00€ (50cl)Pur jus Sautter bio
- Apfelshorle 2,50€ (25cl)
5,00€ (50cl)Un doux mélange de jus de pommes et d’eau gazeuse
- Sirop à l’eau 2,00€ (25cl)
4,00€ (50cl)Passion ou Cassis
- Diabolo Passion ou Cassis 2,50€ (25cl)
5,00€ (50cl) - Diabolo Passion ou Cassis à la Perlito 3,00€ (25cl)
6,00€ (50cl)Sirop Passion ou Cassis + eau infusée au houblon Citra
- Eau micro filtrée plate ou gazeuse 2,50€ (50cl)
Pure, fraîche et locale
Mentions légales
Nos prix sont nets en euro / Service compris.
Pour des raisons de sécurité du personnel, notre établissement privilégie les règlements en carte bancaire
Cette mesure est prise conformément à l’article L.112-1 du Code monétaire et financier,
qui autorise un professionnel à refuser les espèces en cas de motif légitime, notamment pour la sécurité.
Merci de votre compréhension.
Les paiements s’effectuent au comptoir ou auprès de notre personnel.
L’impression et la remise des tickets de caisse et CB sont réalisés sur demande.
Les verres d’eau du robinet sont gratuits avec une consommation.
Origines de nos Lardons : Elevage et abattage : France.
Origines de nos Knacks : Elevage et abattage : UE.
Liste des allergènes
[Lettres entre crochets dans la carte]
[G] > Gluten
[C] > Crustacé
[O] > Œuf
[P] > Poisson
[A] > Arachide
[S] > Soja
[L] > Lait
[F] > Fruit à Coque
[Cé] > Céleri
[M] > Moutarde
[Sé] > Sézame
[Su] > Sulfite
[Lu] > Lupin
[Mo] > Mollusque