BIERSTUB "chez perle"
Bienvenue « Chez Perle » !
« Chez Perle », c’est une Bierstub / Biergarten / Boutique, implantée au cœur de notre outil de production. Nous vous y accueillons pour découvrir :
– notre gamme à la pression (avec quelques surprises)
– notre petite restauration dont nos fameuses tartes flambées
– nos bières à emporter à la boutique.
10 place de l’Abattoir, F-67200 Strasbourg
Mercredi-Jeudi : 17h-23h (Cuisine 18h-21h30)
Vendredi : 16h-23h (Cuisine 18h-21h30)
Samedi : 10h-23h (Cuisine 12h-14h30 > 18h-21h30)
N’hésitez pas à réserver une table via : chezperle@biere-perle.com
Retrouvez toutes les actus de la Bierstub sur notre page actualités, Instagram & Facebook.
Pour vos événements,
vous pouvez réserver :
– Un espace à la Bierstub pour vos anniversaires, mariages, afterworks, départs à la retraite, etc…
– Notre salle de réunion de 55m², équipée d’un rétroprojecteur pour vos séminaires et conférences.
– Sans oublier la possibilité d’organiser une visite de la brasserie.
Notre carte change, au gré des saisons et des brassins.
Snacks
- Bretzel BIO 2,00€
De la Maison Burgard [G,O,S,L,F,Sé]
- Bretzel Gratinée 3,00€
De la Maison Burgard [G,O,S,L,F,Sé]
- Bretzel Gratinée Lardon 3,50€
De la Maison Burgard [G,O,S,L,F,Sé]
- DIP pour Bretzel 0,90€
Sauce yahourt à l’ail des ours ou au raifort. (yahourt de la ferme Saint-Ulrich) [Bretzel > L / Raifort > L]
- Paire de Knack (Sans nitrite) 3,90€
Knacks • Boucherie Hermann à l’Atelier H / Moutarde, Ketchup • Maison Alelor) [Knacks • G,O,L,F,M,Su / moutarde • M,Su / Ketchup • Cé,S]
- Supplement baguette bio 0,60€
Du moulin Kircher [G]
- Nussinuss 3,00€
Mélange apéro de maïs grillé et cacahuètes. Avec un mélange d’épices de chez Citron Safran [G,S,F]
Tartes Flambées
- La Traditionnelle 9,90€
[G,O,L]
- La Gratinée 12,40€
[G,O,L]
- La Champignon 12,10€
[G,O,L]
- La Champignon gratinée 13,90€
[G,O,L]
- La Munster 14,10€
[G,O,L]
- La Végétarienne 11,90€
Oignons, Crème, Champignons, Poireaux, Ail des ours, Emmental [G,O,L]
- La Perliflam’s 15,20€
Oignons, Crème, Champignons, Poireaux, Ail des ours, Emmental, Lardons [G,O,L]
- Supplément Emmental, Munster, Ail des ours ou Champignons 1,50€
[G,O,L]
- Accompagnement fraîcheur aux tartes flambées :
- Petit bol de salade du moment 3€
(1-2 pers.) [M,Su]
- Grand bol de salade du moment 4,50€
(3-4 pers) [M,Su]
Allergènes = [Lettres entre crochets]. Voir légende dans nos mentions légales en bas de page.
Nos bières à la pression
Toutes nos bières sont aussi disponibles en galopin 15cl
- Perle Spritz, 4,8° 4,00€ (25cl)
7,50€ (50cl)Notre blanche Perle avec une petite potion du sorcier.
- Perle S’bubbele, 5° 4€ (25cl)
7,50€ (50cl)Blanche houblonnée
- Perle Magic Malt, 6° 4,40€ (25cl)
8,00€ (50cl)New England IPA
- Perle dans les Îles 7% 4,40€ (25cl)
8,00€ (50cl)Tropical IPA – Bière forte maltée aux arômes de caramel de vanille et fruits tropicaux
- Blanche Perle et les 7 grains, 4,8% 3,80€ (25cl)
7,00€ (50cl)
6,00€ (50 cl en happy hour)Blanche aux 7 céréales
- Perle Nature, 5° 3,80€ (25cl)
7,00€ (50cl)Blonde BIO au houblon d’Alsace
- Perle Pils, 5,4° 3,50€ (25cl)
6,00€ (50cl)
5,00€ (50 cl en happy hour)Au houblon d’Alsace
- Perle IPA, 6,6° 4,00€ (25cl)
7,50€ (50cl)
6,00€ (50 cl en happy hour)Ambrée houblonnée
- Perle dans les Vignes, 7,5° 4,40€ (25cl)
8,00€ (50cl)Au jus de raisin d’Alsace
- Perle DIPA, 8° 4,40€ (25cl)
8,00€ (50cl)Blonde forte BIO
- Perle Nuit Noire, 10° 4,80€ (25cl)
9,00€ (50cl)Imperial Stout
- Perle Hop Gingembre/Menthe, 4,8° 4,40€ (25cl)
8,00€ (50cl)Sour Gingembre / Menthe
- Perle Hop Red Grape Ale, 6,6° 4,40€ (25cl)
8,00€ (50cl)Grape Ale au jus de raison rouge
- Perlita Bière, sans alcool 0,2° 3,50€ (25cl)
6,00€ (50cl)
5,00€ (50 cl en happy hour)Première bière sans alcool de la brasserie
- La Blanche cassis 4,40€ (25cl)
8,00€ (50cl)Blanche + Sirop de cassis
- Le Panaché 3,50€ (25cl)
6,50€ (50cl)Pils + Limonade
Plateaux dégustation de bières
L’occasion de découvrir ou re-découvrir les fondamentaux de la brasserie et pourquoi pas…
de s’aventurer en terre inconnue !
Nos bières «guests», 75cl
- Cantillon – Gueuze, 5° 27,00€ (75cl)
Assemblage de Lambics d’âges différents. Bière au goût acidulé et fruité, arômes boisés et délicats, longue finale en bouche. Bière de longue conservation au goût évolutif.
- Cantillon – Kriek, 6° 35,00€ (75cl)
Assemblage de Lambics et de griottes à raison de 200 g par litre. Bière au goût acidulé de fruits rouges, subtiles saveurs d’amandes. La Kriek présentera un maximum de «fruité» si on la déguste jeune. L’âge permet au Lambic de s’exprimer pleinement et ce, au détriment du fruit.
- Thiriez – La Blend d’Esquelbecq, 6° 25,00€ (75cl)
Assemblage entre une bière rustique de style saison dans une barrique de chêne et de la blonde d’Esquelbecq.
Nos softs
- Ice Tea Maison by Perrine 4,00€ (25cl)
6,50€ (50cl)Thé infusé et potion joyeuse
- Perlito (à la pression) 2,50€ (25cl)
5,00€ (50cl)
4,00€ (50cl en happy hour)Eau infusée au houblon Citra
- Limonade (à la pression) 2,50€ (25cl)
5,00€ (50cl)
4,00€ (50cl en happy hour)Liness de Lisbeth, sources de Soultzmatt
- Jus de Pommes trouble 2,50€ (25cl)
5,00€ (50cl)Pur jus Sautter bio
- Apfelshorle 2,50€ (25cl)
5,00€ (50cl)Un doux mélange de jus de pommes et d’eau gazeuse
- Sirop à l’eau 2,00€ (25cl)
4,00€ (50cl)Passion ou Cassis
- Diabolo Passion ou Cassis 2,50€ (25cl)
5,00€ (50cl) - Diabolo Passion ou Cassis à la Perlito 3,00€ (25cl)
6,00€ (50cl)Sirop Passion ou Cassis + eau infusée au houblon Citra
- Eau micro filtrée plate ou gazeuse 3,00€ (65cl)
Pure, fraîche et locale
Mentions légales
Nos prix sont nets en euro / Service compris.
Pour des raisons de sécurité du personnel, notre établissement privilégie les règlements en carte bancaire
Cette mesure est prise conformément à l’article L.112-1 du Code monétaire et financier,
qui autorise un professionnel à refuser les espèces en cas de motif légitime, notamment pour la sécurité.
Merci de votre compréhension.
Les paiements s’effectuent au comptoir ou auprès de notre personnel.
L’impression et la remise des tickets de caisse et CB sont réalisés sur demande.
Les verres d’eau du robinet sont gratuits avec une consommation.
Origines de nos Lardons : Elevage et abattage : France.
Origines de nos Knacks : Elevage et abattage : UE.
Liste des allergènes
[Lettres entre crochets dans la carte]
[G] > Gluten
[C] > Crustacé
[O] > Œuf
[P] > Poisson
[A] > Arachide
[S] > Soja
[L] > Lait
[F] > Fruit à Coque
[Cé] > Céleri
[M] > Moutarde
[Sé] > Sézame
[Su] > Sulfite
[Lu] > Lupin
[Mo] > Mollusque
La Boutique
Profitez de votre passage à la Bierstub pour faire quelques emplettes dans notre boutique et emporter nos bières à domicile. Vous y retrouverez toute la gamme ainsi que des goodies autour de la marque. Sur place nous vous accueillons et vous aidons à composer votre carton de Perle selon vos goûts !
Click & collect
Pour vos achats à la boutique pensez également au Click & collect. Le fonctionnement est simple : commandez la veille jusqu’à 22h sur notre site, et passez récupérer votre carton à partir du lendemain, du mercredi au samedi, de 14h à 22h.