Notre carte change, au gré des saisons et des brassins.
Snacks
- Bretzel BIO 2€
De la Maison Burgard [G,O,S,L,F,Sé]
- Bretzel Gratinée 3€
De la Maison Burgard [G,O,S,L,F,Sé]
- Bretzel Gratinée Lardon 3,50€
De la Maison Burgard [G,O,S,L,F,Sé]
- DIP pour Bretzel 0,90€
Sauce yahourt à l’ail des ours ou au raifort. (yahourt de la ferme Saint-Ulrich) [Bretzel > L / Raifort > L]
- Nussinuss 2,50€
Mélange apéro de maïs grillé et cacahuètes [G,S,F]
- Nussinuss Piquant 3€
Mélange apéro de maïs grillé et cacahuètes. Avec un mélange d’épices de chez Citron Safran [G,S,F]
- Paire de Knack (Sans nitrite) 3,90€
Knacks • Boucherie Hermann à l’Atelier H / Moutarde, Ketchup • Maison Alelor) [Knacks • G,O,L,F,M,Su / moutarde • M,Su / Ketchup • Cé,S]
- Supplement baguette bio 0,60€
Du moulin Kircher [G]
Tartes Flambées
- La Traditionnelle 9,90€
[G,O,L]
- La Gratinée 12,40€
[G,O,L]
- La Champignon 12,10€
[G,O,L]
- La Champignon gratinée 13,90€
[G,O,L]
- La Munster 14,10€
[G,O,L]
- La Végétarienne 11,90€
Oignons, Crème, Champignons, Poireaux, Ail des ours, Emmental [G,O,L]
- La Perliflam’s 11,90€
Oignons, Crème, Champignons, Poireaux, Ail des ours, Emmental, Lardons [G,O,L]
- Supplément Emmental, Munster, Ail des ours ou Champignons 1,50€
[G,O,L]
- Accompagnement fraîcheur aux tartes flambées :
- Petit bol de salade du moment 3€
(1-2 pers.) [M,Su]
- Grand bol de salade du moment 4,50€
(3-4 pers) [M,Su]
Allergènes = [Lettres entre crochets]. Voir légende dans nos mentions légales.
Nos bières à la pression
Toutes nos bières sont aussi disponibles en galopin 15cl
- Perle Zen, 4,8° 3,80€ (25cl)
7,00€ (50cl)Blanche aux plantes des Vosges
- Perle Florale, 4,8° 3,80€ (25cl)
7,00€ (50cl)Blonde légère et fruitée de Printemps
- Perle Télétravail, 6,2% 4,40€ (25cl)
8,00€ (50cl)White IPA – Blanche houblonnée et pulpeuse
- Blanche Perle et les 7 grains, 4,8% 3,80€ (25cl)
6,00€ (50cl)
7,00€ (50 cl en happy hour)Blanche aux 7 céréales
- Perle Nature, 5° 3,80€ (25cl)
7,00€ (50cl)Blonde BIO au houblon d’Alsace
- Perle Pils, 5,4° 3,50€ (25cl)
6,00€ (50cl)
5,00€ (50 cl en happy hour)Au houblon d’Alsace
- Perle IPA, 6,6° 4,00€ (25cl)
7,50€ (50cl)
6,00€ (50 cl en happy hour)Ambrée houblonnée
- Perle Magic Malt, 6° 4,40€ (25cl)
8,00€ (50cl)New England IPA
- Perle dans les Vignes, 7,5° 4,40€ (25cl)
8,00€ (50cl)Au jus de raisin d’Alsace
- Perle DIPA, 8° 4,40€ (25cl)
8,00€ (50cl)Blonde forte BIO
- Perle Nuit Noire, 10° 4,80€ (25cl)
9,00€ (50cl)Imperial Stout
- Black Pearl, 6° 3,80€ (25cl)
7,00€ (50cl)Dark ale
- Perle Hop, 4,8° 4,40€ (25cl)
8,00€ (50cl)Sour Gingembre / Menthe
- Perlita Bière, sans alcool 0,2° 3,50€ (25cl)
6,50€ (50cl)
5,00€ (50 cl en happy hour)Première bière sans alcool de la brasserie
- La Blanche cassis 4,40€ (25cl)
8,00€ (50cl)Blanche + Sirop de cassis
- Le Panaché 3,50€ (25cl)
6,50€ (50cl)Pils + Limonade
Nos bières à la pression
Toutes nos bières sont aussi disponibles en galopin 15cl
- Perle Zen, 4,8° 3,80€ (25cl)
7,00€ (50cl)Blanche aux plantes des Vosges
- Perle Florale, 4,8° 3,80€ (25cl)
7,00€ (50cl)Blonde légère et fruitée de Printemps
- Perle Télétravail, 6,2% 4,40€ (25cl)
8,00€ (50cl)White IPA – Blanche houblonnée et pulpeuse
- Blanche Perle et les 7 grains, 4,8% 3,80€ (25cl)
6,00€ (50cl)
7,00€ (50 cl en happy hour)Blanche aux 7 céréales
- Perle Nature, 5° 3,80€ (25cl)
7,00€ (50cl)Blonde BIO au houblon d’Alsace
- Perle Pils, 5,4° 3,50€ (25cl)
6,00€ (50cl)
5,00€ (50 cl en happy hour)Au houblon d’Alsace
- Perle IPA, 6,6° 4,00€ (25cl)
7,50€ (50cl)
6,00€ (50 cl en happy hour)Ambrée houblonnée
- Perle Magic Malt, 6° 4,40€ (25cl)
8,00€ (50cl)New England IPA
- Perle dans les Vignes, 7,5° 4,40€ (25cl)
8,00€ (50cl)Au jus de raisin d’Alsace
- Perle DIPA, 8° 4,40€ (25cl)
8,00€ (50cl)Blonde forte BIO
- Perle Nuit Noire, 10° 4,80€ (25cl)
9,00€ (50cl)Imperial Stout
- Black Pearl, 6° 3,80€ (25cl)
7,00€ (50cl)Dark ale
- Perle Hop, 4,8° 4,40€ (25cl)
8,00€ (50cl)Sour Gingembre / Menthe
- Perlita Bière, sans alcool 0,2° 3,50€ (25cl)
6,50€ (50cl)
5,00€ (50 cl en happy hour)Première bière sans alcool de la brasserie
- La Blanche cassis 4,40€ (25cl)
8,00€ (50cl)Blanche + Sirop de cassis
- Le Panaché 3,50€ (25cl)
6,50€ (50cl)Pils + Limonade
Nos bières «guests», 75cl
- Cantillon - Gueuze, 5° 27,00€ (75cl)
Assemblage de Lambics d’âges différents. Bière au goût acidulé et fruité, arômes boisés et délicats, longue finale en bouche. Bière de longue conservation au goût évolutif.
- Cantillon - Kriek, 6° 35,00€ (75cl)
Assemblage de Lambics et de griottes à raison de 200 g par litre. Bière au goût acidulé de fruits rouges, subtiles saveurs d’amandes. La Kriek présentera un maximum de «fruité» si on la déguste jeune. L’âge permet au Lambic de s’exprimer pleinement et ce, au détriment du fruit.
- Thiriez – La Blend d’Esquelbecq, 6° 25,00€ (75cl)
Assemblage entre une bière rustique de style saison dans une barrique de chêne et de la blonde d’Esquelbecq.
Nos softs
- Ice Tea Maison by Perrine 4,00€ (25cl)
6,50€ (50cl)Thé infusé et potion joyeuse
- Perlito (à la pression) 2,50€ (25cl)
4,00€ (50cl)
5,00€ (50cl en happy hour)Eau infusée au houblon Citra
- Limonade (à la pression) 2,50€ (25cl)
4,00€ (50cl)
5,00€ (50cl en happy hour)Liness de Lisbeth, sources de Soultzmatt
- Jus de Pommes trouble 2,50€ (25cl)
5,00€ (50cl)Pur jus Sautter bio
- Apfelshorle 2,50€ (25cl)
5,00€ (50cl)Un doux mélange de jus de pommes et d’eau gazeuse
- Sirop à l’eau 2,00€ (25cl)
4,00€ (50cl)Passion ou Cassis
- Diabolo Passion ou Cassis 2,50€ (25cl)
5,00€ (50cl) - Diabolo Passion ou Cassis à la Perlito 3,00€ (25cl)
6,00€ (50cl)Sirop Passion ou Cassis + eau infusée au houblon Citra
- Eau micro filtrée plate ou gazeuse 3,00€ (65cl)
Pure, fraîche et locale
Nos softs
- Ice Tea Maison by Perrine 4,00€ (25cl)
6,50€ (50cl)Thé infusé et potion joyeuse
- Perlito (à la pression) 2,50€ (25cl)
4,00€ (50cl)
5,00€ (50cl en happy hour)Eau infusée au houblon Citra
- Limonade (à la pression) 2,50€ (25cl)
4,00€ (50cl)
5,00€ (50cl en happy hour)Liness de Lisbeth, sources de Soultzmatt
- Jus de Pommes trouble 2,50€ (25cl)
5,00€ (50cl)Pur jus Sautter bio
- Apfelshorle 2,50€ (25cl)
5,00€ (50cl)Un doux mélange de jus de pommes et d’eau gazeuse
- Sirop à l’eau 2,00€ (25cl)
4,00€ (50cl)Passion ou Cassis
- Diabolo Passion ou Cassis 2,50€ (25cl)
5,00€ (50cl) - Diabolo Passion ou Cassis à la Perlito 3,00€ (25cl)
6,00€ (50cl)Sirop Passion ou Cassis + eau infusée au houblon Citra
- Eau micro filtrée plate ou gazeuse 3,00€ (65cl)
Pure, fraîche et locale
Listes des allergènes de la Stub
