Perle HOP Red Grape Ale

Octobre sonne la fin des vendanges en Alsace et également l’arrivée de cette Red Grape Ale aux allures de crémant rosé. En bouche, elle révèle un bouquet de fruits rouges (cerise, fraise des bois) et un bel équilibre entre la douceur et l’acidité. Le jus de raisin utilisé dans cette recette est un Cabernet cortis, cépage résistant au pouvoir colorant fort, qui nous vient du domaine Fritsch à Marlenheim, un producteur qui partage les mêmes valeurs que Perle.

Pour ce second brassin HOP Mon métier ! Ma Perle ! (qui met à l’honneur celles et ceux qui font la Perle), c’est notre guide, Marion, qui a choisi la recette. Depuis presque dix ans, elle vous accueille pour les visites de la brasserie et vous fait découvrir avec générosité les coulisses et l’histoire de la Perle !

Accords : Tapas.