Perle Houblon Vert 2021

Brassin unique d’automne qui rappelle la saison des récoltes.

Le matin même du brassin, nous sommes allés cueillir du houblon P14/8 à la ferme Fuchs à Minversheim ; celui-ci a servi pour houblonner directement pendant l’ébullition à hauteur de 3kg par hl. Non séché comme il d’usage en temps normal, ce houblon frais (ou « vert ») apporte de la fraîcheur dans cette bière légère (5,4% Alc.) subtilement maltée qui affiche une couleur ambrée.