Perle Houblon Vert 2023
Houblon frais
5,4%
Brassin unique d’automne qui rappelle la saison des récoltes.
Il y a quelques semaines nous sommes allés chercher du houblon Elixir à la ferme Pfister, houblonniers de père en fils à Wingersheim. Ce houblon frais a été brassé quelques heures après sa récolte.
Non séché comme il est d’usage en temps normal, ce houblon frais (ou « vert ») apporte de la fraîcheur dans cette bière légère (5,4% Alc.) subtilement maltée.
Cette bière non-filtrée arbore une robe trouble et ambrée.
Le nez dévoile une bière légère avec un soupçon de houblon végétal. Le houblon utilisé en l’état non séché apporte de la fraîcheur verte qui s’associe agréablement aux notes légèrement maltées venant du malt mélano. La finale est amère et fraîche.
Disponible à l’automne en fût de 30L et bouteille 33CL.
