Toute l’équipe de la Brasserie Perle vous souhaite une belle et heureuse année 2025 !

Un grand merci à tous nos fournisseurs, partenaires, clients et amis pour leur soutien et comme toujours santé, bonheur et convivialité… avec un tout petit peu plus de soleil que l’année passée. Dès l’ouverture du Biergarten en 2023, nous avons vite compris que sa fréquentation dépendait des envies de l’astre solaire. Croisons les doigts pour une saison 2025 douce et lumineuse !

Perlita, la gamme sans alcool, entre air du temps et défi technique !

Fabriquer un produit stable et goûtu, c’est notre métier, le faire sans alcool, c’est un vrai défi en termes d’innovation ! Il était important pour nous de suivre les évolutions des consommateurs et nous sommes fiers de pouvoir proposer un produit fabriqué par la brasserie à celles et ceux qui aiment varier les plaisirs (et qui sont toujours obligés de boire l’unique référence du genre dans tous les bars…). 

Les retours sont positifs, notre bière sans alcool plaît grâce à sa texture onctueuse et sa pointe de fraîcheur, au nez et en bouche. Vous y retrouverez une dominante fruitée et maltée qui se termine par des notes de fleurs et de citron vert, à tester absolument !

Nous vous présentons également notre eau houblonnée, fruit de nombreuses expérimentations pour trouver le bon équilibre gustatif. Second opus de la gamme Perlita, cette boisson pour les curieux n’est accessoirement pas une bière ; elle constitue une très belle base de cocktail avec ses notes herbacées, d’agrumes et de baies rouges.

Clin d’œil à l’histoire, la Perlita de la brasserie Perle était déjà une boisson gazéifiée non alcoolisée.

Le retour de 2 classiques

Black Pearl
Dark Ale, 6%

Notre bière foncée aux malts fumés, torréfiés, touraillés et caramélisés, qui se rapproche des Altbier de Düsseldorf (pour les geeks). En bouche, rondeur, umami, velouté, fumé, boisé, vanillé se succèdent pour cette bière résolument de saison, complexe et enveloppante !

Kaltimoka
Bière brune au café, 6%

Une belle collaboration entre la brasserie Perle & les cafés Reck. Kaltimoka c’est une fusion insolite entre bière et café, sur la base de notre Black Pearl dans laquelle nous avons fait infuser un Moka Sidamo éthiopien. Il en résulte un breuvage harmonieux entre amertume du café et rondeur de la base maltée.

Toutes ces références sont disponibles à la boutique de la Stub et via notre click & collect.

Et du côté de la Stub ?

Derrière les flammekueches que nous vous proposons à la Bierstub il y a l’équipe qui s’active en cuisine et derrière le bar mais également des producteurs locaux qui font du bon boulot et que nous souhaitons remercier.

Ce mois-ci c’est Claire et Geoffrey, nos amis et anciens voisins de l’Ilot de la Meinau, un projet de maraîchage urbain strasbourgeois qui crée de l’emploi, de la biodiversité et du lien social.

Ils produisent plus de 50 variétés de légumes au long de l’année avec comme objectifs, zéro déchet, production de biodiversité et partage de savoir-faire en agriculture.

Merci de l’accueil chaleureux que vous avez fait le mois dernier à notre click & collect. Ce service utile est un outil efficace pour se ravitailler rapidement… n’hésitez pas à l’utiliser et à en parler autour de vous ! 

> Commander en ligne.

Au plaisir de vous retrouver à la Bierstub, pour une visite, lors d’un événement… Ici ou là, nous vous accueillerons avec joie et toujours… autour d’une Perle !

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