cecile

Les travaux vont bon train ! Depuis notre dernière publication, l’outil, c’est-à-dire tout le matériel de brassage, est en place. Les cuves son en cours de déménagement de la Meinau jusqu’à la nouvelle brasserie pour créer notre tout premier brassin. En parallèle, les installations continuent et précisément tout le réseau du bâtiment entamé durant l’hiver … Lire la suite

C’était au cœur de novembre, le marché de Noël approchait et, à la brasserie, on courait dans tous les sens. Sur le chantier, les premières cuves de la salle de brassage conçues par BrauKon et Christian Artzner himself arrivaient. Depuis, la salle de brassage continue à prendre forme : son installation minutieuse nécessite des semaines … Lire la suite

Le rythme s’accélère sacrément sur le chantier ! Dicker s’est chargé des fondations, désormais prêtes à supporter la charpente et les murs fabriqués, assemblés et dressés par l’entreprise Sertelet. La famille Sertelet et leurs ouvriers sont sur le pont depuis plusieurs mois et formalisent pendant un mois encore, la structure 100% bois du bâtiment. Impressionnant. … Lire la suite

La nouvelle brasserie et biergarten Perle prend désormais racine. Après le terrassement, le deuxième grand temps fort du chantier, dédié aux fondations, est orchestré par l’entreprise Dicker. Et comme promis, chaque temps fort est associé à la sortie d’une nouvelle bière à l’édifice, la Hop “Fondation”, la présentation d’un partenaire, Dicker donc, et quelques explications … Lire la suite

Depuis le mois de mars, le chantier de notre nouvelle brasserie et biergarten bat son plein. Première étape ? Le terrassement. Chaque temps fort sera décliné en trois focus : une étape du chantier dont nous vous raconterons les coulisses, une bière conçue spécialement pour l’occasion, un partenaire. Première série en trois épisodes : le … Lire la suite